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鰯のガーリックソテー
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鰯のガーリックソテー-レシピのメイン写真

鰯のガーリックソテー

クックラボ北陸
クックラボ北陸 @cook_40095770

安い鰯の開きをイタリアンテイストで食卓に。
酸味の効いたソースはワインにもご飯にもバツグンの相性です。Ψ(‾∇‾)Ψ

このレシピの生い立ち

酸味のあるソースが美味しい!!

安い鰯の開きをイタリアンテイストで食卓に。
酸味の効いたソースはワインにもご飯にもバツグンの相性です。Ψ(‾∇‾)Ψ

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鰯のガーリックソテー

クックラボ北陸
クックラボ北陸 @cook_40095770

安い鰯の開きをイタリアンテイストで食卓に。
酸味の効いたソースはワインにもご飯にもバツグンの相性です。Ψ(‾∇‾)Ψ

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酸味のあるソースが美味しい!!

安い鰯の開きをイタリアンテイストで食卓に。
酸味の効いたソースはワインにもご飯にもバツグンの相性です。Ψ(‾∇‾)Ψ

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材料

1人分
  • 鰯の開き 2枚
  • ソースの材料
  • ミニトマト 3～4個
  • ドライガーリックスライス 適量
  • ソースの調味料
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 旨味調味料 適量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ①フライパンにオリーブオイルとガーリックスライスを入れます(弱火)

    • 鰯のガーリックソテー作り方1写真
  2. 2

    ②フライパンが低温の内に鰯を皮目から入れます(弱火)
    ③皮目にしっかりと焼き色が付いたら返して身を焼きます(弱火)

  3. 3

    鰯とつけあわせをトッピングし、タップリとソースをかけたら完成!

    • 鰯のガーリックソテー作り方3写真

コツ・ポイント

〔ソース〕
①フライパンにオリーブオイルとガーリックを入れます(弱火)
②ミニトマトを入れ、皮が縮むくらいまで火を通します
③ミニトマトの皮が縮み始めたら調味料を入れます

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クックラボ北陸
クックラボ北陸 @cook_40095770
2015/08/20 05:27に公開
http://cooklabo.webnode.jp/
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このレシピのキーワード

いわし ミニトマト にんにく

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