レモン果汁をたっぷり使用し、後味さっぱりに仕上げたマフィンです。ワンボールで簡単に作れます。18㎝のパウンド型でもOK！
このレシピの生い立ち
つわりで後味がさっぱりしているものを好んで食べている私。国産の新鮮なレモンをたくさん頂いたので、その味を生かしたお菓子を作りたかったので考えました。毎月お祝いしている、息子の月誕生日（4歳5カ月になりました）の記念に作ったお菓子です。