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温野菜のサラダ ガーリックマヨソース
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温野菜のサラダ ガーリックマヨソース-レシピのメイン写真

温野菜のサラダ ガーリックマヨソース

かなのめ
かなのめ @cook_40119761

冬こそ野菜で栄養補給♪ ビタミン逃さず、レンジ調理で免疫力アップ!
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただきました♪ 体を冷やさず野菜をたっぷり食べたくて。冷蔵庫のお掃除にも。

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さつまいもをたくさんいただきました♪ 体を冷やさず野菜をたっぷり食べたくて。冷蔵庫のお掃除にも。

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かなのめ
かなのめ @cook_40119761

冬こそ野菜で栄養補給♪ ビタミン逃さず、レンジ調理で免疫力アップ!
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材料

2人分
  • ベーコン(今回はブロックを使用) 30グラム
  • ブロッコリー 1房
  • にんじん 1本
  • さつまいも 小1本
  • アスパラガス 4本
  • ゆでたまご 1個
  • ※ 塩 お好みで
  • ※ コショウ お好みで
  • ※ オリーブオイル お好みで
  • ガーリックマヨソース
  • にんにくみじん切り 1片
  • マヨネーズ 適量
  • 牛乳 大さじ1
  • バジル 少々
  • あらびきコショウ 少々
  • パルメザンチーズ 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    野菜、ベーコンをすべて一口大にカットする。それぞれの野菜を平らな皿に並べ、ふんわりとラップ。

  2. 2

    にんじんはレンジで4分、ブロッコリー2分、アスパラ2分、ベーコン2分加熱。

  3. 3

    さつまいもは甘さを出すために、トースターで2分ほど焼き、その後レンジで2分加熱。

  4. 4

    あたたかいままの野菜をボウルに入れ、塩コショウ、オリーブオイルをお好みで♪

  5. 5

    ゆでたまごを作る。大きめのマグカップに水を入れ、卵を沈める。(水が充分かぶるように注意してください)

  6. 6

    レンジに入れて4分加熱。ふきこぼれないかチェックしてください。(卵が水から出ていると爆発の危険があります)

  7. 7

    加熱し終わったら、レンジから取り出して水で冷やし、殻をむいてお好みにカット、野菜にトッピング♪

  8. 8

    ソースを作る。にんにくのみじん切りを鍋に入れ、マヨネーズも少量加えて、弱火で香りを出す。

  9. 9

    火を止めて、牛乳、パルメザンチーズ、追加のマヨネーズ、バジル、パセリ、コショウを加えて、お好みの味に調節してください♪

コツ・ポイント

さつまいもは、レンジで加熱してもかまいませんが、じっくりゆっくり火が通った方が甘くなるので、トースターを使いました。焦げないように気をつけてください。マヨソースには、次回はぜひアンチョビを入れたい!

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かなのめ
かなのめ @cook_40119761
2010/11/19 11:42に公開
大学時代にクックパッドを利用して、節約1人暮らしレシピを公開していました。あれからウン年・・・復活です。一昨年結婚し、お金を使わずおいしくヘルシーなごはんを作りたいと日々勉強中です。お弁当のレシピに興味深々。
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このレシピのキーワード

サラダ 温野菜 ゆで卵 さつま芋 にんじん アスパラ ベーコン ブロッコリー にんにく 牛乳

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