豆腐は水切りしておく。大葉はみじん切りに。

●の材料をボウルに入れてぐるぐる混ぜる。豆腐が潰れて滑らかになるくらい。泡立て器使うとラクです

出来たタネを4等分し成型して、油を熱したフライパンで両面焼く。蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすい

皿に盛り付けてかいわれを散らし、おろしソースをかけて完成。