パスタは、茹でて冷水でしめておきます。野菜とハムは、千切りにし、野菜だけ塩もみし水気を絞っておきます。

アボカドは、半分にしてからくり抜いて飾り用に半分はスライスしておきます。

ボールに、パスタ、野菜、ハム、くり抜いたアボカド、マヨネーズ、まぜてマジック、レモン汁、ワサビを入れて混ぜ合わせます。

くりぬいたアボカドの皮に、冷製パスタを盛り付け、取り置きしておいたスライスアボカドを乗せて完成です。