ごぼう、にんじんは、幅5ミリ、長さ5cm位の細切りにし、ごぼうは5分程、水にさらしてアクを抜く

れんこんは薄切りの半月切りにし、酢水にさらす。こちらも5分程度。ピーマンは縦半分に切り、種を取り、細切りにする

こんにゃくは拍子木切りし、これも２～３分、茹でてアクを抜取る。マカロニは茹でておく。

ごぼうとにんじんは水で柔らくなるまで煮る。煮えたら湯切りする。

鍋にサラダ油を熱し、種を取り出し、小口切りした赤唐辛子を炒める。
　　　

次に水気を切ったにんじん、こぶ、こんにゃく、ごぼうを炒める。最後にれんこんを加える。

全体に油が回ったら、調味料Aを加え、落とし蓋をして中火で時々全体を混ぜながら炒める。

材料に火が通ったところで、マカロニを加え、味をみて、足りないものを加えて、味を整える。

汁気がなくなるまで、中火にて炒めて仕上げる。最後に、ピーマンを加え、七味唐辛子を軽く振って出来上がり。