ジャージャー麺
恭次君の奥さん @cook_40055117
辛い物にして～と リクエスト!(^^)!
おもっきり辛い ジャージャー麺です。
このレシピの生い立ち
暑い時期は １つで 満足してもらえるように
おまけに 恭次君は 辛いものが食べたいとリクエスト 鷹の爪４本で十分辛いのに まだ 辛くして～と いうので 彼の麺には ジョロキアを少々垂らしております 案の定 汗だくで食べてました
ジャージャー麺
辛い物にして～と リクエスト!(^^)!
おもっきり辛い ジャージャー麺です。
このレシピの生い立ち
暑い時期は １つで 満足してもらえるように
おまけに 恭次君は 辛いものが食べたいとリクエスト 鷹の爪４本で十分辛いのに まだ 辛くして～と いうので 彼の麺には ジョロキアを少々垂らしております 案の定 汗だくで食べてました
アプリでひらく作り方
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肉は ひき肉では無くて 焼肉用を切って 肉も食べてる感を出しました!(^^)!
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- 2
キュウリは切って冷蔵庫で冷やしておきましょう
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- 3
玉ねぎも 大き目に切りました 好みですから 気にしないでね
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- 4
鷹の爪と にんにくを 香りが出るまで炒めます 焦がすと苦いだけなので気を付けて そのあと 豚肉玉ねぎを炒めます
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- 5
紹興酒は 大さじ1
無い場合は日本酒でもＯＫです。 -
- 6
スーパーでよく見かける甜麺醤 これを使いました。
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- 7
濃い味が好きなので
カレースプーンで３杯いれました ２杯にして 普通の味噌を少し加えてもＯＫ -
- 8
味見をして辛さも味の濃さもＯＫでしたら 照りが出るまで少し炒めたら完成
茹でた麺を水で洗い盛り付けましょう -
コツ・ポイント
ごま油が 好きな方は 麺がくつっかないように
混ぜてもＯＫですが ジャージャー麺の味が ごま油で 変わりすぎるかも・・・・。
鷹の爪は 種有りで４本使っていますが 減らしてもいいですし 種を捨てても十分辛いです
味見して調整してください
つくれぽ
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