ふわふわ卵スープ
体も温まるし、子どもも大好き☆
残った鶏皮がコクを出します。
このレシピの生い立ち
鶏皮が余った時は、取っておいてこのスープを作ります。
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体も温まるし、子どもも大好き☆
残った鶏皮がコクを出します。
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残った鶏皮がコクを出します。
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体も温まるし、子どもも大好き☆
残った鶏皮がコクを出します。
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鶏皮が余った時は、取っておいてこのスープを作ります。
体も温まるし、子どもも大好き☆
残った鶏皮がコクを出します。
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鶏皮が余った時は、取っておいてこのスープを作ります。
鍋に水800ccほど入れ、強火にかける。
◎の調味料、鶏皮、エノキ、青梗菜の茎の部分を入れる。
沸騰したら、アクをのぞき、鶏皮を取り出す。
青梗菜の葉の部分と、好みの大きさに切った豆腐を入れ、中火で2.3分煮る。
一旦火を止め、水とき片栗粉を入れ、グルッとかき混ぜたら、強火にし、とき卵を回し入れる。
鶏皮がなければ、ベーコンやひき肉等でも代用できますが、やはり鶏皮の方がいいダシがでます。
うちでは、バンバンジー等の際に取る皮をラップで包み、冷凍して取っておきます♪
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