鶏モモ肉を一口サイズに、茄子とピーマンは短冊切りにする。

☆の調味料を混ぜておく。

熱したフライパンに胡麻油を敷き鶏モモ肉を両面こんがりするまで焼く。

鶏モモ肉が焼けたら茄子とピーマンを入れ炒める。

茄子とピーマンに火が通ったら混ぜておいた調味料を入れ全体を混ぜ合わせ調味料を絡める。

全体に調味料が絡み汁気がなくなれば完成。