卵黄･生ｸﾘｰﾑ･ﾊﾞﾀｰは室温に戻しておく。
卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
型にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いておく。

ﾁｮｺﾚｰﾄを細かく刻んで、ﾊﾞﾀｰと一緒に湯せんにかけて、溶かします。

ﾎﾞｰﾙに卵黄を溶き、 生ｸﾘｰﾑ、ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを加えます。
さらに２のﾁｮｺﾚｰﾄを加えよく混ぜます。

卵白に砂糖を加え、ゆるめのﾒﾚﾝｹﾞを作ります。
ﾒﾚﾝｹﾞの1/3を3へ加え、ﾎｲｯﾊﾟｰでよく混ぜます。

残りのﾒﾚﾝｹﾞを加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでﾒﾚﾝｹﾞを壊さないように、均一になるまで混ぜます。

型に流し入れ、空気抜きをします。

天板にお湯を張り、120℃のｵｰﾌﾞﾝで約60分蒸し焼きにします。

焼き上がったら、型のまま冷まし、
冷めたら型から外します。

生ｸﾘｰﾑを表面にぬり、苺を並べ、 ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを真ん中に飾ります。
粉糖をふりかけ、出来上がり♡