☆の材料を混ぜ、粘りが出るまでよく練る。カニつめの数に分けておく。

カニつめの水分をキッチンペーパーなどで、軽くふき取リ、小麦粉（分量外）を少々まぶしておく。

カニつめを包むように周りに①の肉をしっかりつける。（手に油をつけるとつけやすい）

③を小麦粉、卵、パン粉の順につけて、170～180度の揚げ油でゆっくりとキツネ色に揚げる。
お好みでレモンかけて。