【おすすめ！オムそば】
とろけるチーズをあわせた薄ふわたまごとマヨが、焼きそばを包む～あ～シアワセ♡
このレシピの生い立ち
カフェのオムそばがめちゃおいしいので、リサーチしてきました＾＾；さらに我が家流をオンして、完全なるものになりました。
【おすすめ！オムそば】
とろけるチーズをあわせた薄ふわたまごとマヨが、焼きそばを包む～あ～シアワセ♡
このレシピの生い立ち
カフェのオムそばがめちゃおいしいので、リサーチしてきました＾＾；さらに我が家流をオンして、完全なるものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、にんじんは焼きそばの太さにあわせる気持ちで細く切る。キャベツはしぼむので、ふつうのざく切りでよいが、芯は細く。
-
- 2
豚バラは1センチ幅に切る。
- 3
熱した中華なべに油大さじ２を入れ、たまねぎ、にんじん、豚肉をいためる。
レンジで、麺を1分半温めておく。 -
- 4
キャベツも入れて炒める。
麺を入れ、もやしも入れる。
ソースを全て入れ、じっと焦がし気味に炒める。 -
- 5
牛乳に砂糖、塩を入れとかし、卵を加え、はしを大きく動かして空気を含ます感じでかき混ぜる。
- 6
「薄焼きだけどふわふわ」たまごをつくる。あれば小さめのﾌﾗｲﾊﾟﾝを使うとよい。（20センチ使用）
- 7
☆ここからは真剣勝負で手早く☆
最初強火で熱しておいて、サラダ油をペーパーでしく。ジュワっといわせて卵を入れる。 - 8
表面だけ２周くらいかきまぜ、弱火にする。
表面が乾くまえにとろけるチーズをのせる。
つづいて焼きそばをのせる。 -
- 9
左側をかぶせて包み込み、そのままお皿の上へよいしょとかえす。
形をととのえる。 -
- 10
マヨをかけ、小口切りにした小ネギ、紅しょうがをトッピング。
-
- 11
モヤシしゃきしゃき、チーズがとろりん♡
-
- 12
＊カフェではモヤシが入ってなかったですが、コレははずせません。多めで。
- 13
＊ソースは3種類を混ぜる！そしてたっぷりめで。種類はお好みでどうぞ。
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- 14
＊卵があんまり多くてとろとろよりも、オムそばには、薄めで包み込むかんじのほうが合うと私は思います。
コツ・ポイント
焼きそばも熱い方がおいしいので、作業は手早く、でも落ち着いて♡
つくれぽ
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