オクラは塩をふりまな板の上で転がします。
塩を洗い流し耐熱容器（タッパー）に入れて、500ワット ３０秒レンチンします。

きざみ揚げを耐熱容器に入れて、●を全て加える。
ふんわりラップをかけて 500ワット ３分レンチンします。

大根は皮をむき大根おろしを作ります。
ザルにとり、汁をきっておきます。
チンしたオクラはさっと洗って小口切りにします。

★を全て混ぜ合わせ、大根おろしもくわえます。
流水麺をほぐして、ザルにとり水をきります。

器にうどんを盛り、きざみ揚げ→大根つゆ→オクラをのせて、きざみ海苔をかけたら完成です。