じゃがいもは水洗いし、ぬれたまま乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包む。

<2>を電子レンジ（500W）で約6分30秒加熱し、180℃に熱した油で素揚げし、切り込みを入れる。

ブロッコリーはラップで包み、電子レンジ（500W）で約30秒加熱して水にとり、水気をきって小さく切る。

パプリカとハムは6mmの角切りにする。

【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせる。

器に<3>を盛ってマヨネーズをしぼり、<4>と<5>をのせて<6>をかける。