玉ねぎをかなり細かめのみじんぎりにする。私はブレンダーでやりました。
にんにくも細かいみじん切りに。

底の広い鍋に大さじ２～３のオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくをじっくり炒める。
香りが出たら玉ねぎを炒める。

玉ねぎからかなりの水分がでます。この水分がなくなるまで炒めます。木べらでしっかり混ぜながらまんべんなく。

水分がなくなってくるとジリジリと音かしてきます。焦げる危険大なので離れず混ぜながら中火で一気に水分を飛ばします。

ホールトマトをカット。１cm大よりも小さくしてください。水分も共に４の鍋に入れる。全体に混ぜ、弱火でじっくり煮込む。

５分に一度木べらで混ぜる。この工程は忘れずに！

水分が表面にでなくなるまで混ぜて煮込むを繰り返す。

２～３時間煮込むとぽってりとしたトマトソースになります。このときもジリジリと音がしますので焦げないよう注意！

最後に中火で一気に水分を飛ばして完成！

ちょっと食べてみて…めっちゃ甘いはず！