鶏肉はフォークで全体を刺して一口大の大きさに切って酒と塩を１５分くらいつけておきます。

たれの材料をあわせておきます。

鶏肉に粉をつけ中温（180度）の油で片面を5分づつ、あまりいじらずに揚げていきます。

調味料をフライパンに入れフツフツさせたら火を止め揚げたチキンを絡めます。仕上げに砕いたピーナッツをかけできあがり。