さつまいもを皮をむいて１cm程の輪切りにし10分間水にさらし灰汁抜きをする。

灰汁抜きをしたら鍋に沸かしたお湯に入れさつまいもをやわらかくする。簡単につぶれちゃうくらいに！

１のさつまいもをざるにあけ水気をきり、ボウルにいれ熱いうちにバターを加えバターを溶かしながらつぶし、よく混ぜる。

３を好きな形に成型します。型にいれたりすると可愛いです(○´з｀)

残りの卵黄と水少しをハケで混ぜ、形を整えた表面に塗る。