鶏ももは1～2cm角に切り、砂糖と片栗粉を揉み込む。
少しおいて、ジップロック等に入れ、めんつゆに漬け込んでおく。

梅干しは種を取り除き、細かく刻んで砂糖ハチミツと混ぜ合わせる。
青じそは汚れていれば洗いながし、水気をきっておく。

梅肉が出来たら、適量の梅肉と一緒に鶏ももを青じそで巻く。
更にそれを皮で包み、油で揚げていきます。

こんがりしたらバットなどにあげ、1度油を落とす。
お皿に重ならないよう並べて、レンジで1～2分加熱したら完成です。