豆苗とシラントロのペスト
dreamy-kitten @cook_40037744
ほのかに豆の香りが残るやさしいペストです。お肉やお魚料理のソースに。カナッペやホットサンドにもおすすめ✿
このレシピの生い立ち
豆苗のペストのことをインターネットで読んで興味を持ったので、いつものジェノヴェーゼをアレンジして作ってみました。
豆苗とシラントロのペスト
ほのかに豆の香りが残るやさしいペストです。お肉やお魚料理のソースに。カナッペやホットサンドにもおすすめ✿
このレシピの生い立ち
豆苗のペストのことをインターネットで読んで興味を持ったので、いつものジェノヴェーゼをアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗、シラントロは洗って完全に水気を切っておく。松の実は少し色づくくらいにロースト。にんにくは半分にして芯を取っておく。
-
- 2
フードプロセッサーにオリーブオイル以外の材料を入れ、パルスモードで数回まわして粗く刻んだ状態にする。
- 3
オリーブオイルをゆっくりと注ぎ、再びFPをオン！滑らかになったら出来上がり。
- 4
**チーズはフレッシュに摩り下ろしたものがお勧め。市販のものより粗めの状態で大さじ3です。お好みで分量調整してください。
コツ・ポイント
繊維質たっぷりの豆苗なのでペストになっても繊維が残ります。食べた時には気になりませんが、FPの刃に固まってついているものは入れないほうがなめらかな仕上がりになります。
つくれぽ
ニューヨーク在住。 Low-Carb, Low-Fat, オーガニックにこだわる彼のため、ナチュラルでヘルシーなお料理を研究中♡♡ キッチンで過ごす時間が創作のひと時です。 Spicy大好き♪ Sweetsも好き♪ 未知の食材はとりあえず試してみるタイプ。-- マイペースでレシピアップしていきます。 レシピは常に見直しています。お手数ですがお試し前に一度ご確認頂けると嬉しいです✿
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18735637
