豆腐は水切りしておく

豆腐を適当な大きさにスライスし、塩コショウをする。玉ねぎ、にんにくはスライス、しめじはほぐしておく。

フライパンに牛脂を溶かし、スライスしたニンニクを炒める。香りが付いたら取り出す。

2の豆腐に小麦粉をまぶし、こんがりするまでフライパンで焼く。

焼けたらお皿に取り出し、そのままのフライパンで玉ねぎ、しめじをいためる。

取り出しておいたにんにくを入れ、バターを入れ炒める。最後に鍋肌にしょうゆを加え、塩コショウする。

豆腐の上にかけ出来上がり。