小さめの耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップを掛けずに電子レンジで温める。(600wで30秒)

レンジから取り出して泡立て器でバターを溶かし、塩→砂糖→強力粉1/3量を順に加えながら混ぜ、イーストを加え更に混ぜる。

②に残りの強力粉を加える。箸で1分間グルグル廻してこね、一塊にしてから、まな板の上で5分位こねる。

③をオーブンシートで包み耐熱ボウルに入れ、ラップを掛ける。

電子レンジ(170w)で30秒加熱する。これで一次発酵が終了です。

まな板に打ち粉をし、生地を取り出して、打ち粉をした包丁で6等分し、丸く形を整える。

まな板の上に間隔を開けて並べ、先程のシートをのせ更に濡らしたキッチンペーパーをかけ、室温で10分置く。

生地を上から押さえ、ガス抜きをする。再び丸め、形を整える。

耐熱皿にオーブンシートを敷き皿の縁に沿って生地を並べる。ラップをして、電子レンジ(170w)で30秒加熱する。

レンジから取り出し、そのまま室温で20分程置き、1.5倍位に膨れたら、二次発酵は終了。

生地をオーブンシートごと天板に移し、あらかじめ200℃に温めておいたオーブンで10〜12分焼く。