ご飯を少し固めに炊いておく。

材料を切る。
ソーセージは３ミリくらいの輪切り。
タマネギとピーマンは小さめのみじん切り。

フライパンにオリーブオイルを入れる。タマネギをしんなりするまで炒めて、ソーセージ、ピーマンを炒める。

イタリアンハーブミックスを入れて炒める。なじんできたら、ケチャップを加えてからめる。

そこに炊きたてのご飯を入れて、ケチャップが全体的に混ざるように炒める。

十分炒めたら、小さめのボウルなどに入れて、形を作っておく。

タマゴ、牛乳、マヨネーズ、塩を混ぜる。小さめのフライパンで卵焼きを作る。

形を作っておいたケチャップライスの上に、卵焼きをかぶせて、ケチャップとマヨネーズをかけて出来上がり。