南瓜のカップスイーツ
国際食学協会 @cook_40055657
砂糖を一切使用せず、南瓜の甘みのみでスイーツを作ってみました！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの種には、植物ステロールやリグナン類、ミネラル類が豊富に含まれています。ドイツでは薬用としても利用、主に過敏性膀胱炎や頻尿など、排尿トラブルに、漢方では、かぼちゃの種を南瓜仁(なんかにん)といい、低血圧の改善に用いられているそうです
南瓜のカップスイーツ
砂糖を一切使用せず、南瓜の甘みのみでスイーツを作ってみました！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの種には、植物ステロールやリグナン類、ミネラル類が豊富に含まれています。ドイツでは薬用としても利用、主に過敏性膀胱炎や頻尿など、排尿トラブルに、漢方では、かぼちゃの種を南瓜仁(なんかにん)といい、低血圧の改善に用いられているそうです
アプリでひらく作り方
- 1
① 南瓜の種はよく洗い水気をとったらフライパンで炒っておく。
- 2
② 南瓜は柔らかく蒸し、潰しておく。豆乳、塩、菜種油を加えよく混ぜ合わせてペースト状にする。絞り袋に入れる。
- 3
③ 食パンは耳を落としプリンカップにいれて押し付けるようにしてカップ型にする。トースターで焦げ目が付く程度まで焼く。
- 4
④ できたパンカップに絞り袋（先を少し切ったビニール袋でもOK）につめた②を絞る。
- 5
⑤ ①を飾り出来上がり！
コツ・ポイント
南瓜は大きめにカットし大きいままで蒸したほうが、ゆっくりじっくり火が通るので美味しくなります☆ 今回は天然酵母で手作りしたパンを使用しました♪ 緑黄色野菜の代表でもあるかぼちゃは、果肉だけではなく種にも栄養成分がたっぷり詰まっています。
つくれぽ
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