さんまは頭、尻尾、内臓を取り、きれいに洗って食べやすい大きさに切っておく

１と材料全部を圧力鍋に入れ、ふたをしめて強火にかける

シュッシュしてきたら弱火にして加圧２０分

２０分たったら、火を止めてそのまま放置。

食べる前に、煮汁を煮詰めて照りを出しでできあがり。