ドレッシングは大きめのボールによく混ぜておく。

たまねぎ、セロリ、トマト、きゅうりを別のボールに入れ、塩、胡椒、砂糖、レモン汁、オリーブオイル各少々で軽く和えておく。

沸騰した鍋に豚肉を少しずつ入れて、茹で上がったらクッキングペーパーの上に置いて水気を切る。

ドレッシングに豚肉を入れて、よく和えたらお皿の中央に盛り付け、まわりに野菜を添え、彩りに小ネギを散らす。