トマトは皮と種を除いてみじん切り。
キャベツは下ゆでして刻んでおく。（まとめてフリージングしておくのが便利。）

トマト、キャベツ（凍ったままでも）、とうふ、水を耐熱容器に入れ、レンジ６００Wで1分程度加熱。

野菜スープのもとで味付け。