トマトは種を取って角切りにベーコンは1cmくらいに切る。たまねぎとセロリはざく切りに、にんにくは包丁でつぶしておく。

鍋でベーコンをカリカリになるまで炒めたら皿に取り出す。
ベーコンの油でたまねぎセロリにんにくをさっと炒めてスープを加える

野菜が煮えたら火から下しマルチクイックで滑らかになるまで混ぜる。最後にあれば生クリームとレモン汁を加え塩こしょう少々。

盛りつけです。スープを器に入れたらトマトとベーコンをそっと上に乗せて出来上がりです。

＊今回は自家製鶏がラスープを使いましたがなければ鶏ガラスープの素を使って下さい。

＊レタスは葉の部分だけを使うと濃い緑のスープに仕上がります。