鶏肉は食べやすいように一口大、もしくは、削ぎ切りにする
野菜は　5ｍｍくらいの千切りにする。

鶏肉を鍋に入れて炒め、野菜を加えて、ひたひたになるくらい水、酒を入れる。

砂糖、しょうゆを加え煮たたせる。鶏肉に火が通ったら隠し味にめんつゆを大さじ１程度加える。

沸騰したら、といたたまごを回しいれ蓋をして　弱火に落とし再度沸騰したら火を止め、蒸らして完成です。