ナスを縦に切ったら、1cmくらいの斜め切り。水に浸してあくを抜く。

ナスの水気をよく切って、素揚げする。

深めの皿にナス→シソ→ネギ→味ポン(一回しかける)、の順で２～３層作る。

最後に大まかにざっとかき混ぜ、全体的に味ポンを絡ませて、できあがり♪

2013.7.18
*工程3の味ポンに語句挿入しました。
*コツ･ポイント欄を訂正しました。