茄子・ピーマン・人参・玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

豚こま肉に塩胡椒と片栗粉を混ぜ合わせておく。

サラダ油をフライパンに熱し、強火で野菜を炒める。

火が通ったら、１度お皿に移す。

フライパンに豚こま肉を入れ料理酒も加えて炒める。ある程度火が通ったら、野菜を戻し入れる。

源たれを回しかけ、絡めたら出来上がり。