豚肉は食べやすい大きさに切ります。
☆をまぶししばらくおいておきます。

１．に片栗粉をまぶします。
フライパンに多めのサラダ油を熱し、揚げ焼きにします。
油を切って、お皿に盛りつけます。

生姜あんかけをつくります。
小鍋にだし汁（水と和風ダシの素小さじ1/2）としょうゆ・酒・みりん・砂糖を入れて煮立てます

砂糖が溶けたら、水大さじ１で溶いた片栗粉を入れとろみをつけます。おろし生姜を加えて一煮立ちさせたら火からおろします。

カリッと焼けた２．の豚肉の上に、大根おろし、生姜あんかけの順に盛りつけ、最後に万能ネギをちらします。