ローストターキー ＆ ローストチキン
完成写真の前に解体され、つまみ食いされちゃった… でもそれほど、良い香り＆美味しくできます。外はパリっと中はモイスト！
このレシピの生い立ち
ラクして美味しいターキーが食べたくて、色々な教室を巡りました。 一番参考になったのはウィリアムソノマです。
ローストターキー ＆ ローストチキン
完成写真の前に解体され、つまみ食いされちゃった… でもそれほど、良い香り＆美味しくできます。外はパリっと中はモイスト！
このレシピの生い立ち
ラクして美味しいターキーが食べたくて、色々な教室を巡りました。 一番参考になったのはウィリアムソノマです。
アプリでひらく作り方
- 1
ターキーを（チキン）をたれからひきあげておく。塩分が気になる人は洗って拭くやり方もあり。私は水けをきって拭いただけ。
-
- 2
★をボールでまぜておく
お好みでパセリやバーボン、ブラウンシュガーを足します。ここで家の味の違いがでます。 -
- 3
ターキーをよく拭き、できれば、焼き上がり面の皮と肉の間を切らないようにはがす
-
- 4
オーブンは500°Ｆ＝260℃にあたためておく
- 5
肉と皮の間、および、全体にグレイズをぬりつける
-
- 6
こんな感じでＯＫ
塗ってるうちにバターがかたまってきますが、問題なかったです。 -
- 7
スタッフィングをつめて、口を付属の留め金（なければ爪楊枝等）で閉じる
-
- 8
ターキーバッグに入れます。なければ、オーブンシートを鶏の形にしっかりとくっつけて、緩まないようにタコ糸等で留める
-
- 9
オーブン下段でまず
400°＝200℃で１時間 -
- 10
325°＝165℃に下げて、温度計をさして肉の温度が175°＝80℃になるまで約２時間半焼く。
- 11
ターキーピン（赤いポッチ）がついてるターキーだったら、ピンが浮き上がってきて＆なくても１０の温度と焼き色次第で焼き上がり
-
- 12
その後３０分はバッグの中で休ませます。
あとは、食卓へゴー。
バッグの中の焼汁はグレービーにします。捨てないで！
コツ・ポイント
ターキーバッグを是非手に入れて下さい。 麻布のインターナショ●●や元町ユニ●●、ネットで是非！ 手に入れられなかったら、８迄一緒です。
無いバージョンもレシピID :18775570 にあります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
