クリスマスのフルーツケーキ
カトルカールの作り方にドライフルーツのラム酒漬け
たっぷりのラム酒、ホットワインやコーヒに
とても合います！
このレシピの生い立ち
クリスマスにひとりでゆっくり食べたいと思って作ったケーキです。
クリスマスのフルーツケーキ
カトルカールの作り方にドライフルーツのラム酒漬け
たっぷりのラム酒、ホットワインやコーヒに
とても合います！
このレシピの生い立ち
クリスマスにひとりでゆっくり食べたいと思って作ったケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに常温にしたバターを入れ混ぜる
- 2
砂糖を２～３回に分けよくすり混ぜ
白っぽくふわぁっとさせる - 3
オーブンを１８０度
５０分で予熱を始める - 4
常温にした卵液を数回に分けてしっかりと混ぜる
（３～４回くらいに分けて） - 5
ドライフルーツはザルに開け水分を切って、粉の内大１と絡ませる
- 6
振るって置いた粉を
もう１度振るいながら入れる - 7
粉っぽさが粗方無くなったら、ドライフルーツを入れヘラ等でしっかり、切る感じで混ぜ込む
- 8
ぽってりとツヤが出てきたらラム酒
大２を振り入れ
再度混ぜる - 9
型に入れて空気を高い位置から（２０cm位）落とし抜く
- 10
熱したオーブンに入れ５０分で焼成する
- 11
焼けたら空気を抜いた時の要領で
落としてショックを
与える - 12
型から出し
熱いうちに、ラム酒
大１を刷毛で表面に塗りあんずジャムを
好みの量塗る -
- 13
荒熱が取れたら
ラップ等で密封して
冷蔵庫や涼しい場所で保存する - 14
追記①
TOO家は、あんずジャム大３くらいを
レンジで柔らかくして塗ります今回はブラウンシュガーを使ってます
- 15
ブラウンシュガーだと生地は茶色に・・・
キレイな色にしたい場合は上白糖がいいです -
- 16
-
- 17
追記
膨らみが気になる方はBPを小１薄力粉と
合わせてもいいです - 18
追記②
洋酒を控えたい方は
大３の内１でしてみて下さい訂正が多くて
ごめんなさい（涙
BP小１入れても！
コツ・ポイント
ただ、ひたすら混ぜるだけです。ドライフルーツが苦手な方はフルーツだけ抜いて焼いても美味しいです！！
アレンジは限りなく出来て、栗・りんご・レーズン・クランベリーなど
甘さ控えめがいい方はグラニュー糖に
発酵バターだと超美味しいです
つくれぽ
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