作り方
- 1
熱湯でじゅんさいをさっとゆがき、若緑色になったら、氷水にとって冷やす。
- 2
よく水を切ったじゅんさいをもずく酢に混ぜる。
- 3
器に盛り、おろししょうがをあしらう。
- 4
きゅうりの薄切り、かにかまなんかをのせても。
コツ・ポイント
じゅんさいは食べる直前にもずく酢に混ぜましょう。
長くおくと酢のせい（？）で色がくすんで来ます。
実はこの写真、ちょっと後で撮ったので色が悪いです。
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