にんにくをみじん切りに、鷹の爪を小口に切って、サラダ油を入れて熱したフライパンでしっかり焼きます。

にんにく、鷹の爪を取り出し、短冊切りにしたキャベツを入れて、塩・こしょうで炒めます。

キャベツに焼き目が付けば、酒、リンゴ酢、砂糖を入れて、さらにしんなりするまで炒め、皿に取り出します。

粗熱を取った後、冷蔵で冷やしてできあがり。