チーズ入りザクザククッキー
ボブ＆まお @cook_40158054
洗い物がほぼゼロ！手も道具もベタベタしない！作業時間10分以内。
このレシピの生い立ち
某洋菓子店のチーズクッキーを真似て、できるだけ簡単＆時短で作れるように工夫。
チーズ入りザクザククッキー
洗い物がほぼゼロ！手も道具もベタベタしない！作業時間10分以内。
このレシピの生い立ち
某洋菓子店のチーズクッキーを真似て、できるだけ簡単＆時短で作れるように工夫。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのジップロックにバターとスライスチーズを入れ手で揉む。（スケールにジップロック載せてバターを入れ計ると時短）
- 2
柔らかくなってきたら砂糖を入れてよく揉む。手の体温でクリーム状になったらOK。
- 3
そこへホットケーキミックスをドサっと入れてひとかたまりになるまで揉む。まとまったら袋の中で棒状になるように整え冷蔵庫へ。
- 4
30分以上経つと棒状のバターくらいの固さに。焼きたい時に薄く切ってくるみをのせて焼く。（2〜3日後でも大丈夫です）
- 5
オーブン170〜180°C約15〜18分。焼きあがったら網にのせて冷ます。写真はくるみのせ トップはアーモンド。
-
- 6
バター30+サラダ油30だとさらにザクザク。しっとり感ゼロで軽めです。どちらにしても、こね過ぎなければ硬くはなりません。
コツ・ポイント
バターは有塩のほうが美味しい。
ミックスの小袋が200gの場合→チーズ4枚というように調整。
厚さ7mm以上に切るとあまりザクザクしないので4〜5mm程度がおすすめ。
焼けたら必ず網で冷ます。裏から蒸気逃がしたいので。
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