いちごはへたをとり、半分に切ります。

すべての材料をミキサーに入れてなめらかな状態に。

鍋に移して弱火で約15分煮詰めます。
途中灰汁がたくさん出てくるので丁寧に取り除きます。

煮詰めたら熱いうちに清潔にした瓶に入れて、熱いうちに蓋をしてそのまま冷まします。

贅沢なかき氷に。
「本当のいちご味」がおいしい。