大根と小エビのエスニック春雨
ナンプラーで味を決めたエスニックな炒め春雨。
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大根は皮も全部千切りにする。春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。フライパンにAを熱し、中火で大根を炒める。
しんなりしたらBを加えて、煮立ったら水気を切った春雨を加える。同量の水で溶いた片栗粉を回しかけてとろみをつける。
器に盛り、お好みで七味か一味・こしょうを振って出来上がり。
七味や一味などの辛味がよくあいます。
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