豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで３分加熱し水切りする。
そのまま冷めるまで置いておく。

オーブンを１９０℃に温めておく。

ボールに水切りした豆腐を入れ、フォークでつぶす。
（フードプロセッサーを使ってもいい）

３に　はちみつ、サラダ油、レモン汁、レーズンを加えてよく混ぜ合わせる。

４のボールに、粉類をふるい入れ大きく混ぜ、少しずつ豆乳を加えながら、さっくり混ぜる。

生地をマフィン型に入れ　１９０℃で２５分焼く。