絹ごし豆腐を、滑らかになるまで混ぜる

1に卵、牛乳、マヨネーズを入れ、よく混ぜる

絹ごし豆腐と同量のホットケーキミックスを入れ、ざっくり混ぜる。ダマが残る程度に留めるのがポイント。

フライパンにバターを塗り、生地を流し込む

ごく弱火にし、蓋をしてじっくり焼く

表面に穴が開きはじめたら、裏返して焼き色がつくまで焼く。