溶き卵に塩・胡椒・味の素を混ぜサラダ油大さじ１をひいたフライパンに流し込み箸で軽く混ぜたら固まらない内に火からおろす。

再度サラダ油をしきキャベツを炒め、しんなりしたらご飯を加え引き続き炒める。

ご飯がほぐれて全体に油が馴染んだら、しらすを入れ塩・胡椒で味付け。

１の炒り卵、ネギを加え全体に混ざるまで炒め、最後に醤油を回しかけて再度全体を混ぜたら出来上がり。