お米をといで適量の水を入れたら○を加えて軽く混ぜるます。（バターは適当にちぎって入れる）

レタスをちぎって、トマトは一口大に切り種の部分を取っておきます。

サラダに使う新玉葱は出来るだけ薄くスライスして水にさらしておき、鶏肉が焼き上がる前に取り上げよく水気をきっておくきます。

鶏肉用サラダ用ともに人参は細かいみじん切りにしておきます。

□の材料をすべて混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切って△を揉みこみ15分ほどなじませます。

鶏肉とあわせて使う玉ねぎは多少厚みがあるようにスライスして、エリンギも食べやすい大きさに切っておきます。

●を混ぜ合わせてソースを作っておきます。

オリーブオイルを薄く敷いて鶏肉・玉ねぎ・エリンギを火が通るまで炒めます。

炊き上がったご飯にベビーチーズを細かくちぎりながら混ぜておきます。

お皿にご飯を盛り、熱々の鶏肉とサラダを乗せます。

サラダには□のドレッシングを、鶏肉には○のソースをかけ、鶏肉にはさらにお好みの量のチリソースをかけて食べます。