■玉葱はみじん切りにして塩・胡椒し、ラップなしでレンジ500ｗで1分30秒かける。■パン粉は酒と卵液を振りかけておく。

ボールに玉葱以外の材料を全て入れてよく混ぜる。

豆腐の塊がなくなるくらい良く練ったら、冷めた玉葱を加えて捏ねる。

ひとまとめにして、真ん中をへこませ、旭化成「クックパー クッキングシート」30×30ｃｍの上に乗せる。

ソースの材料を全部あわせ、凹んだ部分にソースを乗せる。

レンジ500Ｗに3分かける。

ソースにバターを加え、完成！仕上がりにワインの香りが強く感じられる場合はクックパーを開けてしばらくすると気になりません。

チーズ＆トマトバージョン。加熱時間同じです。