紫蘇は大きな茎を取り除き、洗って乾かしておく。

鍋にお酢をすべて入れて沸騰直前まで熱くする。なべ底に小さな泡がつき始めるのがポイント。

火を切って２０分ほど置き、紫蘇の葉を一度取り除く。葉は熱くなければ手でぎゅっと絞っておく。熱ければお玉で押したりする。

■砂糖を入れた分、２本以上できるので残りは清潔な瓶などに入れてください。
炭酸で割るのがベストですが水で割っても。

■毎日飲むと夏バテ予防、風邪もひかないそうです！
疲れやすい人は水で薄めてペットボトルに入れて会社等にどうぞ☆

■瓶に戻すときは一度漉したものを計量カップなどに入れると移しやすいです。