さつま芋のピリ辛炒め

さつま芋のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

さつま芋のピリ辛炒め

パすけ @cook_40044596

ニンニクと鷹の爪をベースに（●＾o＾●）
ちょっとペペロンチーノっぽい炒め物です
(*^^)v
このレシピの生い立ち
先日、スーパーで見かけた「さつま芋」★
美味しく食べたいな！と思って作りました♫

ニンニクと鷹の爪をベースに（●＾o＾●）
ちょっとペペロンチーノっぽい炒め物です
(*^^)v
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先日、スーパーで見かけた「さつま芋」★
美味しく食べたいな！と思って作りました♫

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パすけ @cook_40044596

ニンニクと鷹の爪をベースに（●＾o＾●）
ちょっとペペロンチーノっぽい炒め物です
(*^^)v
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先日、スーパーで見かけた「さつま芋」★
美味しく食べたいな！と思って作りました♫

ニンニクと鷹の爪をベースに（●＾o＾●）
ちょっとペペロンチーノっぽい炒め物です
(*^^)v
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先日、スーパーで見かけた「さつま芋」★
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材料

1～2人分

さつま芋小1本（約200g）
玉葱（薄切り） 1/4個（約50g）
人参（薄切り） 5cm（約50g）
ニンニク（潰して皮と芯を取る） 2片
鷹の爪（半分に切って種を取る） 1本
粉末かつおダシ小さじ1
塩・胡椒少々
サラダ油大さじ1

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作り方

1
さつま芋は拍子木切りにしたら水で洗います。お皿にのせ、ラップをしてレンジ500Wで3分加熱します。
2
フライパンに油とニンニク・鷹の爪を入れて強火。泡が出てきたら中火にして、ニンニクが色づくまで焼いたら一旦取り出します。
3
玉葱と人参を入れて強火で1分炒めます。
4
①を加えて更に1分炒めたら、ダシを入れて塩・胡椒で味を調えたらお皿に盛ります。②をのせたら完成！

コツ・ポイント

【作り方②】
フライパンを傾けると上手に焼けますよ☆

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パすけ @cook_40044596

2015/08/19 22:37に公開

野菜ソムリエ＆主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂　～野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方～」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。

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このレシピのキーワード

炒めものさつま芋にんじんにんにく玉ねぎトウガラシ

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