さっぱり＊揚げない梅コロッケ
ちょびーす @cook_40082235
適当に作ったので分量が適当ですが…笑
コロッケなのにさっぱりしてて、夏らしい味わいです♪写真はお弁当用ミニサイズ！
このレシピの生い立ち
家にあるもので、何かさっぱりした夏らしいものを作ろう！と思い、適当に作りました♪笑
梅とコロッケって、案外相性いいんですね！
さっぱり＊揚げない梅コロッケ
適当に作ったので分量が適当ですが…笑
コロッケなのにさっぱりしてて、夏らしい味わいです♪写真はお弁当用ミニサイズ！
このレシピの生い立ち
家にあるもので、何かさっぱりした夏らしいものを作ろう！と思い、適当に作りました♪笑
梅とコロッケって、案外相性いいんですね！
作り方
- 1
じゃがいもはレンジでチンor茹でて皮をむき、マッシュしておく。
梅干は種を取り、包丁で小さくつぶしておく。 - 2
１のじゃがいもと梅干、ひき肉を混ぜる。
梅干の塩気で結構味はあるのですが、お好みで塩コショウも入れて混ぜてください♪ - 3
次にオーブン用パン粉の準備！
パン粉にサラダ油をかけ、軽く混ぜたらラップなしでレンジでチンする。（600w1分） - 4
パン粉がうっすらきつね色になるまでこれを繰り返す。（だいたい３～４回です）
ゴマを混ぜたら準備完了！ - 5
オーブンを220度に余熱し、その間に２を成形→小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけていく。
- 6
クッキングシートを敷いた天板の上に５を並べ、220度で20分焼いたら出来上がり～！
コツ・ポイント
梅は細かくしておいたほうがいいと思います♪
もちろん、３・４の過程を省いて普通に油で揚げてもいいと思いますよ（・∀・）ノ
私は油の処理が面倒だし、焼くほうがヘルシーなのでいつもこの方法ですが…笑
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