初☆ 角食パン ～ハチミツ食パン～
生地作りはホームベーカリーにお任せ。初角食パンなので、生地がはみ出たりとまだまだ修行が必要。味は甘くしっとり◎でした。
このレシピの生い立ち
片付けていたら、独身の時に買った角食パン用の型を見つけました。1.5斤用の型だったので、今のホームベーカリーの前に使っていたホームベーカリーを出してきて1.5斤の生地をこねて作りました。行程の写真取り忘れたんで、下手な絵＆説明ですみません。
初☆ 角食パン ～ハチミツ食パン～
生地作りはホームベーカリーにお任せ。初角食パンなので、生地がはみ出たりとまだまだ修行が必要。味は甘くしっとり◎でした。
このレシピの生い立ち
片付けていたら、独身の時に買った角食パン用の型を見つけました。1.5斤用の型だったので、今のホームベーカリーの前に使っていたホームベーカリーを出してきて1.5斤の生地をこねて作りました。行程の写真取り忘れたんで、下手な絵＆説明ですみません。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての材料をホームベーカリーに入れて生地作りをします。型にはバターを塗っておきます。
- 2
生地ができあがったら、二等分に包丁またはスケッパーで切って、丸め直します。ラップをしたらベンチタイム10分。
- 3
10分経ったら、手で上から押してガス抜きをします。麺棒で直径20cm位に平らにのばしたら、三つ折りにします。
-
- 4
重なった部分を指でしっかり閉じます。閉じたら、麺棒で軽く上からまた押さえます。
-
- 5
手前からくるくると丸めて、丸め終わったところをまた指でしっかり閉じます。
-
- 6
同じものを２つ作って、閉じた口を下にして、バターを塗った型の左右におきます。
-
- 7
乾かないようにラップをして型の8分目くらいまで二次発酵させたら、ラップを外してふたをします。
- 8
200℃で30分焼けば完成です。
- 9
ありゃりゃ、ちょっと二次発酵が長かったみたいで、型から生地が出てきちゃったよ…初挑戦だからご愛敬ってことで♫♬
-
- 10
熱いうちにふたを取ったら型ごと台に落として衝撃を加え、パンを外します。冷ましてから袋などに入れて保存しましょう。
-
コツ・ポイント
二次発酵させすぎたみたいで、ふたと型の間から生地がこんにちは…。今度は、成功させます。全粒粉は強力粉に変えてOKです。今回型には初めてでくっつかないか心配だったのでバターを塗ったら、皮に香りもついていい感じでした。味は旦那大絶賛でした。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
