1.きのこを使いやすい大きさにカットする

2.鍋にオリーブオイル大さじ2（分量内から）をひき、スライスしたにんにく・鷹の爪を入れて火にかける。

3.香りが立ってきたら、きのこを入れて塩・こしょうを振りしんなりするまで炒める。

4.全体的にしんなりしてきたところでオリーブオイル、ローリエを加えて沸騰する直前で火を止める。