下ごしらえをしっかりしたら、ゴーヤーチャンプルー、ツナ和えはもちろん、ゴーヤーカレー、天ぷらなんかも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち
初めは、こんな下ごしらえなんていらないと思ってた私。でも、試しに緑のイボイボの所だけを薄く切って食べると、歯触りも味もすごくいい！やっぱりこのワタをよくこすり取る工程は必要なんだなあと思います。