ゆでたほうれん草はしっかりと水分を絞り、３㎝ほどの長さに揃える。ベーコンは５ｍｍ幅にカットする。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

ボウルにきび砂糖、溶きほぐした卵、牛乳、サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

１，２，３をゴムべらでさっくり合わせ、マフィンカップに流しいれ、１８０℃に予熱したガスオーブンで１５～２０分焼く。